Rotes Maca

Lepidium meyenii

Rotes Maca ist deutlich seltener als gelbes Maca und unter den drei Sorten die mildeste. Viele schätzen die leicht süßliche Note.

Herkunft: Meseta de Bombón, Junín (Peru), über 4.000 m

Merkmale

Die Knollen haben eine rötliche bis violette Schale. Rote Knollen machen nur einen kleineren Teil der Ernte aus und werden nach dem Ausgraben von Hand aussortiert.

Geschmack

Mild und leicht süßlich, fast ein wenig nach Karamell. Durch den sanften Geschmack eignet sich rotes Maca gut für alle, denen gelbes Maca zu kräftig ist.

Verwendung

Rotes Maca-Pulver passt besonders gut zu Beeren, Kakao und Pflanzendrinks – etwa im Smoothie, im Overnight Oat oder im warmen Kakao. Alternativ gibt es rotes Maca in Kapseln. Die Verzehrempfehlung steht auf der jeweiligen Verpackung.