Maca Produktion in Peru: Videos von Anbau und Ernte

Wie kommt die Maca-Wurzel vom Feld in 4.000 Metern Höhe in deine Küche? Auf dieser Seite zeigen wir es dir in Videos, aufgenommen bei unseren Bauern in Junín und in der Verarbeitung.

Anbau und Ernte in Junín

Die Maca-Wurzel wächst auf der Meseta de Bombón, einer Hochebene an der Grenze der Regionen Junín und Pasco. Die Bedingungen dort sind hart: Nachtfrost, starke UV-Strahlung, dünne Luft. Genau in diesem Klima gedeiht Maca seit Generationen. Der Anbau dauert von der Aussaat bis zur Ernte rund acht bis neun Monate, danach ruht der Boden mehrere Jahre.

Direkteinkauf bei den Bauern

Wir kaufen die Maca-Knollen ohne Zwischenhändler direkt bei den Erzeugern vor Ort ein. Das hat zwei Gründe: Die Bauern bekommen faire Preise für ihre Ernte, und wir wissen genau, von welchem Feld die Ware stammt. Diese Rückverfolgbarkeit ist die Grundlage für unsere Bio-Zertifizierung über die Kontrollstelle DE-ÖKO-006.

Vom Trocknen zur Kapsel

Nach der Ernte trocknen die Wurzeln in der Sonne. Anschließend werden sie bei niedriger Temperatur vermahlen. Dieser Schritt dauert länger als das übliche Heißtrocknen, erhält aber Aroma und Struktur des Pulvers. Ein Teil geht als Maca Pulver in den Verkauf, der Rest wird in Deutschland zu Kapseln abgefüllt.

Maca in der Küche

Zum Schluss die praktische Seite: So rührst du Maca Pulver in einen Smoothie ein. Weitere Ideen findest du in unseren Maca Rezepten.

Häufige Fragen zur Produktion

Wo genau wird euer Maca angebaut?

In der Region Junín in Zentralperu, auf der Meseta de Bombón in rund 4.000 Metern Höhe.

Wird das Maca in Peru oder in Deutschland verarbeitet?

Getrocknet und vermahlen wird in Peru. Die Abfüllung der Kapseln erfolgt in Deutschland unter kontrollierten Bedingungen.

Kann ich die Zertifikate einsehen?

Ja, unsere Bio-Zertifikate und die behördlich ausgestellten Ursprungsnachweise sind offen einsehbar.

Mehr über uns erfährst du auf der Seite Wer wir sind. Das fertige Ergebnis findest du im Maca Pulver und bei den Maca Kapseln.