Schwarzes Maca

Lepidium meyenii

Schwarzes Maca ist die seltenste der drei Maca-Sorten und wird in Peru seit jeher besonders geschätzt.

Herkunft: Meseta de Bombón, Junín (Peru), über 4.000 m

Merkmale

Die Knollen haben eine dunkelgraue bis schwarze Schale. Da nur ein geringer Teil jeder Ernte schwarz ist und die Knollen von Hand aussortiert werden, ist schwarzes Maca in der Regel die teuerste Sorte.

Geschmack

Kräftiger und erdiger als gelbes oder rotes Maca, mit einer leicht herben Note. Passt gut zu dunklem Kakao, Kaffee, Nussmus und Banane.

Verwendung

Schwarzes Maca-Pulver eignet sich für Smoothies, Porridge, Schoko-Desserts oder Energy Balls. Wer den kräftigen Geschmack umgehen möchte, wählt Kapseln. Die Verzehrempfehlung steht auf der jeweiligen Verpackung.